يعني اسم Le Jardinier “البستاني”، والاسم هو فلسفة المكان. يقع المطعم في مبنى Nancy and Rich Kinder Building التابع لـMuseum of Fine Arts, Houston، ويتبع The Bastion Collection التي تدير فروعًا شقيقة في نيويورك وميامي وجنيف. تدرّب المدير الطهوي Alain Verzeroli على يد Joël Robuchon وطبخ في اليابان 18 عامًا، ويظهر ذلك الانضباط في أطباق دقيقة خفيفة الصلصة مبنية على منتجات في ذروة موسمها وأعشاب طازجة ومأكولات بحرية مستدامة. ويتولى الشيف التنفيذي Felipe Botero إدارة المطبخ يومًا بيوم، وترسل شيف المعجنات Tiffani Ann Gkaris حلويات متقنة التكوين كأي عمل معلّق على جدران المتحف. القاعة هادئة ومشرقة، والقوائم تتبدل مع الفصول، فلا تتشابه زيارتان تمامًا.
ماذا تتوقع
- يقع على الجانب الغربي من Kinder Building التابع للمتحف، وهناك مقاعد على الشرفة.
- اطلب من قائمة الأطباق المنفردة أو قائمة التذوق الموسمية؛ ويرى دليل Michelin أن الغداء ذو قيمة جيدة بشكل خاص.
ماذا تطلب
- قائمة الغداء الموسمية بعد زيارة قاعات العرض
- أيًّا كان طبق الخضراوات الذي يتصدر الموسم الحالي
- حلويات شيف المعجنات Tiffani Ann Gkaris
- Alain Verzeroliالمدير الطهوي
- Felipe Boteroالشيف التنفيذي
- Tiffani Ann Gkarisشيف المعجنات
- The Bastion Collectionالمجموعة