Le Jardinier nghĩa là người làm vườn, và cái tên chính là triết lý. Nhà hàng nằm trong Nancy and Rich Kinder Building của Museum of Fine Arts, Houston, thuộc The Bastion Collection, vốn có các nhà hàng chị em ở New York, Miami và Geneva. Giám đốc ẩm thực Alain Verzeroli học nghề dưới trướng Joël Robuchon và nấu ăn ở Nhật 18 năm, và sự kỷ luật ấy hiện rõ trong những dĩa ăn chính xác, ít sốt, dựa trên nông sản đúng mùa, rau thơm tươi và hải sản bền vững. Bếp trưởng điều hành Felipe Botero lo căn bếp hằng ngày, còn bếp trưởng bánh ngọt Tiffani Ann Gkaris gửi ra những món tráng miệng bố cục chỉn chu như bất cứ tác phẩm nào trên tường bảo tàng. Phòng ăn yên tĩnh và sáng sủa, thực đơn xoay vòng theo mùa, nên không lần ghé nào giống hệt lần nào.
Nên biết trước
- Cửa sổ cao nhìn ra Cullen Sculpture Garden, và có chỗ ngồi ngoài hiên.
- Gọi món lẻ hoặc thực đơn nếm thử theo mùa; Michelin cho rằng bữa trưa đáng tiền nhất.
- Valet ở lối vào chính của Kinder Building, 5500 Main Street.
- Trang phục lịch sự kiểu công sở, gọn gàng chứ không cần trang trọng.
Nên gọi món gì
- Thực đơn trưa theo mùa sau một vòng xem tranh
- Món rau nào đang là ngôi sao của mùa hiện tại
- Món tráng miệng của bếp trưởng bánh ngọt Tiffani Ann Gkaris
- Alain VerzeroliGiám đốc ẩm thực
- Felipe BoteroBếp trưởng điều hành
- Tiffani Ann GkarisBếp trưởng bánh ngọt
- The Bastion CollectionTập đoàn