كانت Lucille B. Smith رائدة أعمال من الأمريكيين السود ومبتكرة في عالم الطعام، صنعت أول خليط تجاري لخبز الرول الساخن، وقدّمت في البيت الأبيض البسكويت الأمريكي (biscuit) بالتشيلي من صنعها. وافتتح Chris وBen Williams، وهما من أبناء أحفادها، مطعم Lucille's في 2012 في بيت على طراز الإرساليات (mission) من عقد 1920، على بعد مربع واحد من المتاحف، ولا يزال ذلك البسكويت يفتتح معظم الوجبات هنا. يطهو الشيف Chris Williams، المرشح النهائي لجائزة James Beard، الطعام الجنوبي بإتقان: ذيول بقر مطهوة ببطء حتى تتفكك، وروبيان مع الجريتس بنكهة عميقة حقًّا، وخضروات من مزرعة العائلة 1913 Farms. البرانش من الجمعة إلى الأحد، مع عروض حية في عطلة نهاية الأسبوع وساعة التخفيضات (happy hour) التي تخفض سعر الكوكتيلات المميزة إلى النصف. وأجواء البيت القديم تجعله أشبه بغداء الأحد عند أحد الأقارب، لو كان ذلك القريب طاهيًا ماهرًا حقًّا.
ماذا تتوقع
- البيت القديم يمتد على طابقين: بار من الخشب الداكن في الأسفل، وصور العائلة في الأعلى.
- فناء خلفي ظليل يضيف طاولات، وهناك كثيرًا ما تُعزف موسيقى البرانش في عطلة نهاية الأسبوع.
ماذا تطلب
- بسكويت التشيلي الشهير (Famous Chili Biscuits)
- روبيان مع الجريتس
- ذيول بقر مطهوة ببطء
- 2012منذ
- Chris Williams، مرشح نهائي لجائزة James Beardالشيف
- Lucille B. Smith (1892-1985)، الجدة الكبرى للمؤسسَينسُمّي باسم
- 1913 Farmsالمزرعة