طبخ Stephanie Velasquez وNicolas Vera لدى Underbelly Hospitality التابعة لـChris Shepherd وXochi التابع لـHugo Ortega قبل أن يفتتحا هذا الكاونتر داخل المبنى في 712 Main. كل شيء يبدأ بالنيكستامال: ذرة مكسيكية تُطهى في محلول قلوي وتُطحن إلى ماسا للتورتيا والتوستادا والتامالي، تُضغط طازجة طوال الخدمة. وتاكو zanahoria، تاكو الجزر الذي فيه عمق يفوق معظم حشوات اللحم، حلّ في المرتبة السابعة على قائمة Texas Monthly لأفضل 50 تاكو في تكساس، وتاكو لحم بطن الخنزير يضاهيه. وقد نوّه مفتشو Michelin بطبق chicharrón مع تتبيلة بذور اليقطين، وكتف الخنزير المطهو في صلصة التوماتيو، ومنحوه Bib Gourmand عام 2025. ومواعيده مواعيد مكاتب Downtown، فاجعله وجهتك لفطور أو غداء.
ماذا تتوقع
- اطلب عند الكاونتر، ثم خذ طعامك إلى الطاولات المشتركة في Finn Hall.
- في Finn Hall أكشاك طعام أخرى، وهذا مفيد إن أراد كل فرد في مجموعتك شيئًا مختلفًا.
- تُقبل البطاقات.
ماذا تطلب
- تاكو zanahoria (الجزر)
- تاكو لحم بطن الخنزير
- طبق chicharrón مع تتبيلة بذور اليقطين
- كتف الخنزير في صلصة التوماتيو
- Stephanie Velasquez وNicolas Veraالمالكان
- كاونتر في مبنى قاعة الطعام Finn Hall، 712 Mainالمكان