March مطعم صغير وجاد في Westheimer، يتعامل فيه الشيف Felipe Riccio من Goodnight Hospitality مع البحر المتوسط كأنه منهج دراسي. مرتين في السنة يُغلق المطبخ، ويمضي أسابيع في دراسة منطقة واحدة، ثم يعود بقائمة جديدة؛ وقد تنقّلت المواسم السابقة من المغرب العربي في شمال أفريقيا إلى جنوب إسبانيا واليونان والبندقية، ومنذ 7 أغسطس 2026 يطبخ المطبخ البرتغال. تبدأ الأمسية بالكوكتيلات واللقيمات الأولى في صالة مكسوة بألواح الخشب وعامرة بالأعمال الفنية، ثم تنتقل إلى قاعة طعام بنحو 28 مقعدًا بألوان الوردي الفاتح والنحاس الأصفر والخشب الدافئ. صارت الآن قائمة واحدة ثابتة، أربع لقيمات في الصالة تليها سبعة أطباق، واختر مرافقة المشروبات، فبرنامج المشروبات الذي تقوده Master Sommelier June Rodil نصف سبب قدوم الناس إلى هنا من بعيد. خصّص لها ليلة طويلة بلا عجلة.
ماذا تتوقع
- منذ أغسطس 2026 هي قائمة واحدة ثابتة: أربع لقيمات في الصالة، ثم سبعة أطباق.
- خطط لنحو ثلاث ساعات من الصالة حتى الطبق الأخير.
- تأنّق قليلًا؛ الجاكيت مفضّل لكنه غير إلزامي.
- يشرح الفريق كل طبق ومنطقته، وتغادر ومعك هدية تأخذها إلى البيت.
- خدمة صفّ السيارات مجانية.
ماذا تطلب
- القائمة الثابتة من سبعة أطباق
- مرافقة النبيذ من فريق June Rodil
- الكوكتيلات واللقيمات الأولى في الصالة قبل العشاء
- Felipe Riccioالشيف
- Goodnight Hospitalityالمجموعة
- أربع لقيمات في الصالة، ثم قائمة ثابتة من سبعة أطباقالصيغة
- نحو 28 في قاعة الطعامالمقاعد