افتتح Marcus Davis، ابن هيوستن، مطعم The Breakfast Klub في سبتمبر 2001 حول طبقين مفضلين استعارهما من طرفي البلاد المتقابلين: سمك السلور مع الجريتس (grits، عصيدة الذرة) من الساحل الشرقي، والأجنحة مع الوافل من الغربي. القاعة عند تقاطع Travis و Alabama بسيطة وصاخبة، معلقة عليها أعمال فنية حديثة ونباتات، وتمتلئ في الساعة نفسها بالسياسيين ومحامي Downtown وعائلات الكنائس والطلاب وزوار المركز الطبي. تأتي الأجنحة مقلية بقرمشة قوية ومكدسة فوق وافل، ويستقر السلور على فراش من الجريتس الكريمي، والقهوة لا تتوقف. اختاره قراء Houston Press أفضل فطور في المدينة عام 2011، وطابور عطلة نهاية الأسبوع يوحي بأن أحدًا لم يغيّر رأيه. ومنذ ذلك الحين طرقت بابه Good Morning America و Esquire، ولا يزال يبدو مكانًا من أماكن الحي.
ماذا تتوقع
- اطلب وادفع عند الكاونتر، ثم ابحث عن طاولة؛ الأطباق تخرج بسرعة.
- يتنقل الفريق على امتداد الطابور ويرشدك إلى المكان الصحيح للأكل في المطعم أو للطلبات الخارجية.
- الموقفان الصغيران في الأمام والخلف يمتلئان بسرعة؛ ومعظم الناس يركنون في الشوارع القريبة.
- محطة Ensemble/HCC على METRORail Red Line على مسافة قصيرة سيرًا.
ماذا تطلب
- Wings and Waffle، أجنحة مع وافل
- Katfish and Grits، سلور مع جريتس
- Green Eggs and Ham، بيض أخضر مع لحم الخنزير (ham)
- كوب لا ينتهي من قهوة البيت (koffee)
- سبتمبر 2001منذ
- Marcus Davisالمؤسس