افتتح Marcus Davis، ابن هيوستن، مطعم The Breakfast Klub في سبتمبر 2001 حول طبقين مفضلين استعارهما من طرفي البلاد المتقابلين: سمك السلور مع الجريتس (grits، عصيدة الذرة) من الساحل الشرقي، والأجنحة مع الوافل من الساحل الغربي. القاعة عند تقاطع Travis وAlabama بسيطة وصاخبة، تزيّنها أعمال فنية حديثة ونباتات، وتمتلئ في الساعة نفسها بالسياسيين ومحامي Downtown وعائلات قادمة من الكنيسة والطلاب وزوار Medical Center. تأتي الأجنحة مقلية بقرمشة قوية حول وافل بلجيكي، ويستقر السلور على فراش من الجريتس الكريمي، والقهوة لا تتوقف. اختاره قراء Houston Press أفضل فطور في المدينة عام 2011، وطابور عطلة نهاية الأسبوع يوحي بأن أحدًا لم يغيّر رأيه. ومنذ ذلك الحين طرقت بابه Good Morning America وEsquire، ولا يزال يبدو مكانًا من أماكن الحي.
ماذا تتوقع
- اطلب عند الكاونتر أولًا؛ وبعد ذلك تُضمن لك طاولة.
- لا حجوزات؛ أخبر موظف الاستقبال في الطابور بعدد أفراد مجموعتك.
- محطة Ensemble/HCC على METRORail Red Line على مسافة قصيرة سيرًا.
ماذا تطلب
- أجنحة مع وافل (Wings and Waffle)
- سلور مع جريتس (Katfish and Grits)
- بيض أخضر مع لحم الخنزير (Green Eggs and Ham)
- كوب لا ينتهي من قهوة البيت (koffee)
- سبتمبر 2001منذ
- Marcus Davisالمؤسس