Marcus Davis, houstoniano de nacimiento, abrió The Breakfast Klub en septiembre de 2001 alrededor de dos favoritos que tomó prestados de extremos opuestos del país: bagre con grits (sémola de maíz), de la Costa Este, y alitas con waffles, del Oeste. El local en Travis y Alabama es informal y ruidoso, decorado con arte moderno y plantas, y en una misma hora se llena de políticos, abogados del centro, familias que salen de la iglesia, estudiantes y visitantes del Medical Center. Las alitas llegan bien fritas alrededor de un waffle belga, el bagre descansa sobre una cama de grits cremosos y el café no deja de llegar. Los lectores del Houston Press lo nombraron el mejor desayuno de la ciudad allá por 2011, y la fila del fin de semana sugiere que nadie ha cambiado de opinión. Desde entonces han llegado Good Morning America y Esquire, y todavía se siente como un lugar de barrio.
Qué esperar
- Primero pides en el mostrador; ya que pediste, tienes mesa asegurada.
- No hay reservaciones; dile a quien recibe en la fila cuántos son en tu grupo.
- La estación Ensemble/HCC de la Línea Roja de METRORail queda a una caminata corta.
Qué pedir
- Wings and Waffle
- Katfish and Grits
- Green Eggs and Ham
- Taza de koffee de la casa, con refill gratis
- Septiembre de 2001Desde
- Marcus DavisFundador