افتتح Michael Sambrooks مطعم The Pit Room على Richmond Avenue في 2016، وأثبت أن باربكيو جادًّا على مدخنة جانبية (offset) يمكن أن ينجح في قلب المنطقة الداخلية المزدحمة من هيوستن. إنها صالة صغيرة مزدحمة دائمًا بمقاعد داخلية محدودة، ومحطة للمخلل والبصل، وبار The Patio في المبنى المجاور لبيرة باردة أو كوكتيل كامل. أذكى ما يفعله المطبخ هو تورتيا الدقيق، المصنوعة بدهن البريسكت المذاب، التي تحوّل شرائح البريسكت أو النقانق أو الدجاج المدخن إلى تاكو لن تنساه. البريسكت والأضلاع البقرية يغلب عليها الفلفل وتُقدم بلا صلصة، ونقانق البيت تتبدل يوميًا، وسلطة الطماطم المتبلة والفاصوليا المشوية على النار تخففان الدسم. وفي الصباح تأتي تاكو الفطور على التورتيا نفسها.
ماذا تتوقع
- اطلب اللحم من القصّابين، وأضف الأطباق الجانبية على امتداد الطابور، ثم ادفع في آخره.
- الصالة صغيرة ومزدحمة دائمًا؛ اجعل أحدًا يحجز طاولة وأنت تطلب.
- مقاعد إضافية في المبنى المجاور في The Patio، وفيه طاولات داخلية وفناء كبير.
- يمكن تقديم طلبات الاستلام والتوصيل والطلبات الكبيرة عبر الموقع.
ماذا تطلب
- تاكو البريسكت على تورتيا دقيق بدهن البريسكت
- ضلع البقر
- نقانق مصنوعة في المكان
- تاكو الفطور (7 صباحًا-10:30 صباحًا)
- 2016منذ
- Michael Sambrooksالمالك
- 10301 Katy Fwy (Memorial)الفرع الثاني