Michael Sambrooks mở The Pit Room trên Richmond Avenue năm 2016 và chứng minh barbecue lò offset nghiêm túc vẫn sống khỏe giữa khu inner loop đông đúc của Houston. Đây là một phòng ăn nhỏ, lúc nào cũng đông, ít chỗ ngồi trong nhà, có quầy dưa chua và hành tự lấy, và quán bar The Patio ngay bên cạnh cho một ly bia lạnh hay một ly cocktail đàng hoàng. Nước đi khôn ngoan nhất của bếp là tortilla bột mì làm bằng mỡ brisket thắng, biến brisket thái lát, xúc xích hay gà xông khói thành những chiếc taco bạn sẽ nhớ mãi. Brisket và sườn bò đậm tiêu, không rưới sốt, xúc xích nhà làm đổi mỗi ngày, còn salad cà chua ngâm và đậu nướng cháy cạnh giúp đỡ ngấy. Buổi sáng có taco ăn sáng trên chính những chiếc tortilla đó.
Nên biết trước
- Gọi thịt từ người cắt, thêm món ăn kèm dọc theo hàng, rồi trả tiền ở cuối.
- Phòng ăn nhỏ và lúc nào cũng đông; nhờ một người giữ bàn trong lúc bạn gọi món.
- Có thêm chỗ ngồi ở The Patio bên cạnh, với bàn trong nhà và một patio lớn.
- Có thể đặt mang về, giao tận nơi và đơn số lượng lớn trên trang web.
Nên gọi món gì
- Taco brisket trên tortilla bột mì làm từ mỡ brisket
- Sườn bò
- Xúc xích nhà làm
- Taco ăn sáng (7-10:30 sáng)
- 2016Từ năm
- Michael SambrooksChủ quán
- 10301 Katy Fwy (Memorial)Chi nhánh thứ hai