الاسم BCN هو رمز مطار برشلونة، المدينة التي نشأ فيها الشيف Luis Roger وتدرّب. عمل Roger، الذي جاء إلى هيوستن من جيرونا، تحت إشراف Ferran Adrià في elBulli ودرّس الطبخ في كتالونيا قبل أن يتولى هذا المطبخ. المكان بيت صغير أبيض مطلي بالجص من عقد 1920 في شارع هادئ قرب Richmond Avenue، تزيّنه قطع من المجموعة الفنية الخاصة بالمالك Ignacio Torras، منها أباريق على هيئة بوم من صنع Picasso. يحترم الطبخ التقاليد ثم يشحذها: أخطبوط مشوي على الفحم فوق بيوريه بطاطس ناعم كالحرير، وخنزير رضيع إيبيري بقشرة مقرمشة تتكسر، وكعكة tarta de Santiago تنعشها مربى الليمون. قائمة النبيذ إسبانية بالكامل، وقسم كامل من القائمة مخصص للجن والتونيك.
ماذا تتوقع
- خدمة صفّ السيارات متوفرة.
- تتوفر قاعات طعام خاصة للمجموعات.
ماذا تطلب
- أخطبوط مشوي على الفحم مع بيوريه البطاطس
- خنزير رضيع إيبيري
- كعكة tarta de Santiago مع مربى الليمون
- جن وتونيك من القائمة المخصصة له
- Luis Rogerالشيف
- Ignacio Torrasالمالك
- بيت مطلي بالجص من عقد 1920المكان
- قائمة إسبانية بالكاملالنبيذ