Sara Brook, người Houston đời thứ năm từng bỏ con đường luật sư để đi làm bánh, mở Dessert Gallery năm 1995 phía sau tiệm Cafe Express cũ trên Kirby. Năm 2009 bà dời tiệm về góc Kirby và Richmond, vào một quán cà phê nhiều màu sắc với những tủ dài bày bánh kem nhiều lớp và đủ chỗ ngồi chia một miếng bánh với hai cái nĩa. Tiệm tròn 30 năm vào năm 2025, và những món kinh điển chính là lý do: bánh cà rốt cao với lớp kem cream cheese, tres leches đẫm sữa, cookie chocolate chunk nhúng sô-cô-la bằng tay, và Cosmic Birthday Cake gồm meringue sô-cô-la, mousse và brownie, mỗi năm chỉ bán vài lần. Cupcake, truffle và brownie viên lấp đầy tủ bánh, và giờ tất cả đều gửi đi khắp nước Mỹ.
Nên biết trước
- Vị bánh kem nào cũng bán theo miếng, kể cả những vị không có loại bánh nhỏ 6 inch.
- Có các món tráng miệng thuần chay, không bột mì, không trứng và không thêm đường.
- Bếp không tách riêng đồ không hạt hay không gluten, nên ai dị ứng nặng cần cẩn thận.
- Muốn viết chữ lên bánh? Đặt một tấm thẻ sô-cô-la trước ít nhất hai ngày.
Nên gọi món gì
- Bánh cà rốt
- Tres leches
- Cookie chocolate chunk nhúng sô-cô-la
- Cosmic Birthday Cake (khi có bán)
- 1995Từ năm
- Sara BrookNgười sáng lập
- 2009Ở góc Kirby và Richmond từ