Sara Brook, houstoniana de quinta generación que dejó el camino de la abogacía para hornear, abrió Dessert Gallery en 1995 detrás del viejo Cafe Express de Kirby. En 2009 la mudó a la esquina de Kirby y Richmond, a un café colorido con largas vitrinas de pasteles de capas y espacio para sentarse con dos tenedores y una rebanada. Cumplió 30 años en 2025, y los clásicos son la razón: un pastel de zanahoria bien alto con betún de queso crema, un tres leches bien lechoso, galletas con trozos de chocolate bañadas a mano en chocolate y el Cosmic Birthday Cake de merengue de chocolate, mousses y brownie, que sale un par de veces al año. Cupcakes, trufas y bolitas de brownie completan la vitrina, y ahora todo se envía a cualquier parte del país.
Qué esperar
- Todos los sabores de pastel se venden por rebanada, aun los que no vienen en pastel chico de 6 pulgadas.
- Entre los postres hay opciones veganas, sin harina, sin huevo y sin azúcar añadida.
- La cocina no está libre de nueces ni de gluten, así que con alergias graves hay que tener cuidado.
- ¿Quieres un mensaje en el pastel? Encarga una placa de chocolate con al menos dos días de anticipación.
Qué pedir
- Pastel de zanahoria
- Tres leches
- Galleta con trozos de chocolate, bañada en chocolate
- Cosmic Birthday Cake (cuando lo hay)
- 1995Desde
- Sara BrookFundadora
- 2009En Kirby y Richmond desde