Musaafer تعني المسافر، وقد بدأ المطعم برحلة: أمضى المالكان Mithu وShammi Malik من Spice Route Company 100 يوم يجوبان الهند بحثًا عن الوصفات والتصاميم قبل الافتتاح في The Galleria في مايو 2020. تنقسم المساحة البالغة 10,000 قدم مربعة إلى سبع قاعات مستوحاة من أسواق التوابل والقصور الملكية، بديكور مصنوع يدويًا في الهند، وتتلألأ قاعة Sheesh Mahal الخاصة بنحو 200,000 مرآة مقطوعة يدويًا. والطعام مدروس بالقدر نفسه. ابدأ بـachappam، وهي وجبة خفيفة مقرمشة على شكل وردة، ثم سيفيتشي الإسكالوب في ماء التفاح الأخضر والكزبرة، وتاكو الضلوع القصيرة الذي يحيّي هيوستن، وكاري السمك على طريقة مالابار مع خبز الباراثا الهش. واترك مكانًا للحلويات، فهي تحظى بالعناية نفسها التي يحظى بها كل ما عداها.
ماذا تتوقع
- اللباس أنيق غير رسمي بلا قبعات؛ ويحق للمطعم رفض الدخول.
- أيام الجمعة والسبت لا يُجلَس إلا الضيوف فوق سن 10.
- تُضاف رسوم خدمة بنسبة 20% إلى كل فاتورة.
- ليالي الجمعة أكثر صخبًا، بموسيقى أجواء النوادي وإضاءة خافتة.
- تتوفر خدمة صفّ السيارات إلى جانب المرائب العامة في The Galleria.
ماذا تطلب
- Achappam
- سيفيتشي الإسكالوب بماء التفاح الأخضر والكزبرة
- تاكو الضلوع القصيرة
- كاري السمك على طريقة مالابار مع الباراثا
- مايو 2020الافتتاح
- Mithu وShammi Malikالمالكان
- 10,000 قدم مربعة، سبع قاعاتالمساحة
- أنيق غير رسمياللباس