كانت Ninfa Rodriguez Laurenzo قد فقدت زوجها Domenic، وتحاول إبقاء مصنع التورتيا العائلي قائمًا على Navigation Boulevard، حين وضعت بضع طاولات داخله عام 1973. وصار طبقها tacos al carbon، شرائح لحم الخاصرة المشوية على الفحم ملفوفة في تورتيا دقيق مصنوعة يدويًا، الطبق الذي تعلّمت بقية البلاد أن تسمّيه فاهيتا، وأعاد تشكيل تراث Tex-Mex كله من حوله. ولا يزال المبنى الأصلي ركيزة East End، صاخبًا ودافئًا ومليئًا بطاولات أعياد الميلاد وأقارب قادمين من خارج المدينة. ابدأ برقائق التورتيا وصلصة الأفوكادو الخضراء الكريمية، ثم اطلب Tacos a la Ninfa أو طبقًا يئزّ من فاهيتا اللحم البقري للطاولة كلها. ويمتد برانش عطلة نهاية الأسبوع حتى 2 مساءً، وفي 2023 احتفلت المدينة بالذكرى الـ50 للمطعم بيوم رسمي خاص به.
ماذا تتوقع
- تتوزع المقاعد على عدة قاعات، وفناء حديقة، وفناء أمامي، وشرفة خلفية.
- يعلو الصخب في ساعات الذروة، وقد تتباطأ الخدمة حين تمتلئ كل الطاولات.
- يمكن حجز قاعات طعام خاصة للمجموعات والحفلات.
ماذا تطلب
- قطعتا Tacos a la Ninfa (tacos al carbon الأصلية من وصفة Mama Ninfa)
- فاهيتا لحم بقري
- رقائق التورتيا مع الصلصة الخضراء
- 1973منذ
- Ninfa Rodriguez Laurenzo (Mama Ninfa)المؤسِّسة
- Ninfa's Uptown، 1700 Post Oak Blvdالفرع الثاني