كانت Ninfa Rodriguez Laurenzo قد فقدت زوجها Domenic، وتحاول إبقاء مصنع التورتيا العائلي قائمًا في Navigation Boulevard، حين وضعت بضع طاولات داخله عام 1973. وصار طبقها tacos al carbon، شرائح لحم الخاصرة المشوية على الفحم ملفوفة في تورتيا طحين مصنوعة يدويًا، الطبق الذي تعلّمت بقية البلاد أن تسمّيه فاهيتا، وانحنى تراث Tex-Mex كله حوله. ولا يزال المبنى الأصلي ركيزة East End، صاخبًا ودافئًا ومليئًا بطاولات أعياد الميلاد وأقارب قادمين من خارج المدينة. ابدأ برقائق التورتيا وصلصة الأفوكادو الخضراء الكريمية، ثم اطلب taco al carbon على طريقة Mama Ninfa أو طبقًا يئزّ من فاهيتا اللحم البقري للطاولة كلها. ويمتد برانش عطلة نهاية الأسبوع حتى 2 مساءً، وفي 2023 احتفلت المدينة بالذكرى الـ50 للمطعم بيوم رسمي خاص به.
ماذا تتوقع
- تتوزع المقاعد على عدة قاعات، وقاعة حديقة، وفناء كبير مسقوف.
- يعلو الصخب في ساعات الذروة، وقد تتباطأ الخدمة حين تمتلئ كل الطاولات.
- يمكن حجز قاعات طعام خاصة للمجموعات والحفلات.
ماذا تطلب
- Mama Ninfa's Famous Taco al Carbon
- فاهيتا لحم بقري
- رقائق التورتيا مع الصلصة الخضراء
- 1973منذ
- Ninfa Rodriguez Laurenzo (Mama Ninfa)المؤسِّسة
- Ninfa's Uptown، 1700 Post Oak Blvdالفرع الثاني