Ninfa Rodriguez Laurenzo había perdido a su esposo, Domenic, y sacaba adelante la tortillería familiar en Navigation Boulevard cuando puso unas cuantas mesas adentro en 1973. Sus tacos al carbón, arrachera asada envuelta en tortillas de harina hechas a mano, se convirtieron en el platillo que el resto del país aprendió a llamar fajitas, y todo el canon del Tex-Mex giró a su alrededor. El edificio original todavía es un ancla del East End: ruidoso, cálido y lleno de mesas de cumpleaños y primos que vienen de fuera. Empieza con totopos y la cremosa salsa verde de aguacate, y luego pide el taco al carbón de Mama Ninfa o una plancha chisporroteante de fajitas de res para toda la mesa. El brunch de fin de semana es hasta las 2 p.m., y en 2023 la ciudad celebró el 50 aniversario del restaurante con su propio día oficial.
Qué esperar
- Las mesas se reparten en varios salones, un salón jardín y un patio techado grande.
- En horas pico hay mucho ruido, y el servicio puede ir lento cuando todas las mesas están llenas.
- Se pueden reservar salones privados para grupos y fiestas.
Qué pedir
- Mama Ninfa's Famous Taco al Carbon
- Fajitas de res
- Totopos con la salsa verde
- 1973Desde
- Ninfa Rodriguez Laurenzo (Mama Ninfa)Fundadora
- Ninfa's Uptown, 1700 Post Oak BlvdSegunda sucursal