جاء Kaiser Lashkari من باكستان، ونال الماجستير من Hilton College في University of Houston عام 1989، وعمل لدى فنادق Westin ودرّس في Houston Community College قبل أن يفتتح مكانه الخاص. ثم افتتح Himalaya عام 2004 على شارع Hillcroft المعروف باسم Mahatma Gandhi District، وظل منذ ذلك الحين ثابتًا على قوائم النقاد. القاعة بسيطة ومبهجة، وLashkari يحيّي الطاولات بنفسه، والطبخ أبعد ما يكون عن التردد. والطبق المميز هو Hunter's beef، بسطرمته على الطريقة الهندية؛ وكان تكّا الستيك ودجاج الكاري الأخضر على الطاولة حين صوّر Anthony Bourdain هنا حلقة من Parts Unknown عام 2016. ويكمل ساق الضأن وطبق دال فراي البنجابي الغني بالزبدة الأساسيات. أحضر البيرة أو النبيذ معك.
ماذا تتوقع
- كثيرًا ما يوجّه المالك طلبك، فيقترح ما تأخذه وما تتجاوزه.
- القاعة بسيطة، بجدران حمراء وبرتقالية وقصاصات صحفية في إطارات.
- المكان صغير وقد يزدحم وقت العشاء؛ ولا يقبل الحجوزات.
- يصل الطعام سريعًا، حتى من قائمة طويلة من أطباق الكاري والبرياني.
ماذا تطلب
- Hunter's beef
- تكّا الستيك
- دجاج الكاري الأخضر
- دال فراي
- 2004منذ
- Kaiser Lashkariالشيف المالك
- أحضر مشروبك (BYOB)المشروبات
- Parts Unknown، حلقة هيوستن (2016)على الشاشة