بنى Leonard Botello IV سمعة Truth انطلاقًا من محل على جانب الطريق في Brenham، قبل أن يأتي به إلى هيوستن في 2019، فاستقر في زاوية كبيرة عند تقاطع Heights Boulevard مع Washington Avenue. والمكان صالة كبيرة لا تهدأ، تطلب فيها من الكاونتر، ولها فناء خارجي. والنجم هو البريسكت: لامع، غني بالفلفل، ومقطّع بسماكة تجعله يرتجّ. وتقف أضلاع الخنزير والنقانق المصنوعة في المطعم بجدارة إلى جانبه، وفي عطلة نهاية الأسبوع تحظى شريحة الخنزير المنقوعة في محلول الشاي، المدخنة ثم المقلية، بجمهور من المريدين، وهي تستحقه. والأطباق الجانبية مثل طاجن tater tot تميل إلى طعام البيت المريح. واترك مكانًا في آخر الطابور لشريحة سخية من كعكة الطبقات المصنوعة في المطعم.
ماذا تتوقع
- يُباع اللحم بالوزن عند لوح التقطيع؛ وتدفع عند الصندوق.
- صالة كبيرة في ورشة سيارات سابقة، وفناء مسقوف يُسمح فيه بالكلاب.
- الموقف يمتلئ وقت الغداء؛ وهناك موقف إضافي مفروش بالحصى عبر Barnes St.
- يمكن الطلب مسبقًا عبر الإنترنت للاستلام من السيارة.
ماذا تطلب
- البريسكت
- شريحة خنزير منقوعة في الشاي، مدخنة ثم مقلية (الجمعة-الأحد)
- أضلاع الخنزير
- شريحة من كعكة الطبقات
- 2019في هيوستن منذ
- Leonard Botello IVمعلّم الشواء
- Brenham, TXالمطعم الأول