Anvil khai trương trên đoạn lower Westheimer năm 2009, hồi mà ở thành phố này kiếm được một ly Old Fashioned pha cho đàng hoàng còn khó, và từ đó tới nay quán vẫn là thước đo cho cả làng. Bobby Heugel và ê-kíp xây dựng quán quanh The 100, danh sách riêng gồm những cocktail kinh điển mà bartender nào ở đây cũng phải thuộc nằm lòng, và danh sách đó đến nay vẫn là xương sống của thực đơn, bên cạnh vài ly sáng tạo theo mùa. Không gian hẹp, tối và ồn theo kiểu dễ chịu, chai rượu chất cao tới trần sau quầy. Cả một thế hệ bartender Houston đã học nghề ở đây trước khi mở quán riêng, nên uống một ly ở Anvil cũng giống như về thăm nhà. Nếu được thì ngồi ở quầy bar và để người đang lắc ly cho bạn dẫn đường.
Nên biết trước
- Bên trong rất tối, chỉ có vài ghế booth và ít bàn, nên lúc đông thì chuẩn bị đứng.
- Bartender làm nhanh và pha được gần như bất cứ ly kinh điển nào bạn gọi tên.
Nên gọi món gì
- Bất cứ ly nào trong The 100, danh sách cocktail kinh điển của quán
- Một ly sáng tạo theo mùa trong thực đơn ngắn
- Một ly khuấy đậm vị rượu mạnh, đúng thứ quán này sinh ra để pha
- 2009Khai trương
- Bobby Heugel và các cộng sựNgười sáng lập
- The 100, danh sách cocktail kinh điển dùng để đào tạo nhân viênKinh điển của quán