Ronnie Killen vốn đã nổi tiếng với nhà hàng steak ở Pearland khi ông biến căn tin cũ của học khu thành một sảnh barbecue, và nơi này nhanh chóng trở thành quán thuyết phục được Houston rằng thành phố có thể so tài với miền Trung Texas. Phòng ăn rộng và vui vẻ, bàn dài ngồi chung, hàng người uốn lượn về phía bàn cắt thịt. Sườn bò là lý do để lái xe xuống phía nam: một tảng bò Snake River Farms với lớp vỏ muối tiêu và phần thịt bên trong mềm mượt, thơm khói. Brisket và xúc xích bò nhà làm đều rất vững, còn burnt ends ba rọi heo được phết mứt ớt. Các món ăn kèm như rau cải collard và cải Brussels được chăm chút thật sự, còn bread pudding crème brûlée là món tráng miệng khiến người ta lên kế hoạch cả bữa ăn quanh nó.
Nên biết trước
- Lấy khay, gọi thịt ở quầy, rồi tới món ăn kèm và tráng miệng, trả tiền ở quầy tính tiền.
- Patio có mái che thêm chỗ ngồi cạnh phòng ăn, và chó được phép ở ngoài đó.
- Có bán bia và rượu vang.
Nên gọi món gì
- Sườn bò
- Brisket
- Burnt ends ba rọi heo
- Bread pudding crème brûlée
- Ronnie KillenChủ quán
- Căn tin trường cũ ở PearlandTòa nhà
- Snake River FarmsThịt bò