Ronnie Killen 在 Pearland 的牛排馆早已出名，后来他把一座学区的旧食堂改成了烧烤大厅，这里很快就成了让休斯顿相信自己能和得州中部一较高下的地方。大厅宽敞、欢快，摆着共享长桌，队伍蜿蜒着通向切肉台。牛肋排就是你往南开的理由：一大块 Snake River Farms 牛肉，盐和黑胡椒结成外壳，内里丝滑带烟熏。烟熏牛胸肉（brisket）和自制纯牛肉香肠同样出色，猪五花 burnt ends（焦边肉块）刷着辣椒果冻酱。羽衣甘蓝和抱子甘蓝这类配菜也做得很用心，而焦糖布蕾面包布丁是让人专门为它安排行程的甜点。
体验要点
- 拿托盘，先在柜台点肉，再拿配菜和甜点，最后结账。
- 用餐区旁有带顶棚的露台增加座位，狗可以待在那里。
- 有啤酒和葡萄酒。
点什么
- 牛肋排
- 烟熏牛胸肉（brisket）
- 猪五花 burnt ends（焦边肉块）
- 焦糖布蕾面包布丁
- Ronnie Killen店主
- Pearland 的学校旧食堂建筑
- Snake River Farms牛肉