Greg Gatlin mở Gatlin's năm 2010 với cả nhà đứng quầy, và quán góp phần khởi động làn sóng hồi sinh barbecue thủ công ở Houston bằng cách quay về lò offset đốt củi, vào lúc nhiều bếp dựa vào lò xông khói bấm nút. Phong cách pha trộn Đông Texas và miền Trung Texas: brisket muối tiêu, sườn spare và baby back, cùng các món ăn kèm miền Nam nước Mỹ mang vị bữa cơm Chủ Nhật. Dirty rice là món người ta nhắc tới nhiều nhất, cùng với mac and cheese, đậu hầm và đậu bắp chiên. Địa điểm hiện tại trên Ella Boulevard là một quán dễ chịu, đông khách, mở cửa từ bữa sáng, và các món trong ngày như sandwich bologna xông khói và cá trê chiên cho khách quen lý do quay lại giữa tuần.
Nên biết trước
- Gọi món và trả tiền ở quầy, cầm máy rung, và lấy đồ ăn khi máy báo.
- Nước uống tự phục vụ.
- Phòng ăn cỡ vừa ở cuối một dãy shopping, có phòng riêng cho nhóm.
- Giao hàng tới nhiều khu ở Houston, và đặt online được tích điểm thưởng.
Nên gọi món gì
- Sườn heo
- Dirty rice
- Brisket muối tiêu
- Sandwich bologna xông khói (khi có)
- 2010Từ năm
- Greg GatlinNgười sáng lập
- Đông Texas gặp miền Trung TexasPhong cách