Sigmund, Sol và Max Jucker sống sót qua các trại tập trung của Đức Quốc Xã, và ngày 8 tháng 5 năm 1949, đúng bốn năm sau ngày được giải phóng, họ mở Three Brothers Bakery trên Holman Street. Họ mang theo công thức Ba Lan của gia đình và, theo lời gia đình kể, là những người đầu tiên đưa bánh bagel đến Houston. Tiệm dời về South Braeswood năm 1960, hồi đó còn nằm ở cuối đường và, theo giai thoại trong nhà, có cả bò gần bên, rồi từ đó đã gượng dậy sau các cơn bão Allison, Ike và Harvey. Hiện con trai của Sigmund là Bobby Jucker cùng vợ là Janice điều hành tiệm. Quầy dài bày challah, bánh mì lúa mạch đen và bánh onion board bên cạnh cupcake và bánh kem đặt theo yêu cầu. Hãy mua bánh pie pecan mà Country Living khen là ngon nhất trong các loại đặt gửi qua bưu điện, bánh gừng, một ổ coffee cake, và vào dịp Lễ Tạ Ơn, Pumpecapple Piecake: ba cái pie nướng bên trong một ổ bánh kem.
Nên biết trước
- Challah xoắn, onion board và babka chỉ nướng cho Thứ Sáu và Thứ Bảy.
- Tiệm mất chứng nhận kosher năm 2019; bánh mì vẫn giữ công thức cũ, nhưng không còn giám sát.
- Nhận thẻ và tiền mặt, nhưng không nhận chi phiếu.
- Có cheesecake và brownie không đường, cùng các món không có sữa.
- Có thể đặt online trước rồi ghé lấy ở tiệm Braeswood.
Nên gọi món gì
- Bánh pie pecan
- Bánh mì challah hoặc lúa mạch đen
- Bánh quy gừng
- Pumpecapple Piecake (mùa lễ, đặt trước)
- 1949Từ năm
- Sigmund, Sol và Max JuckerNgười sáng lập
- 1960Ở Braeswood từ
- Bobby và Janice JuckerĐiều hành