Sigmund, Sol y Max Jucker sobrevivieron a los campos nazis, y el 8 de mayo de 1949, cuatro años exactos después de la liberación, abrieron Three Brothers Bakery en Holman Street. Trajeron las recetas polacas de la familia y, según cuenta la propia familia, fueron los primeros en traer el bagel a Houston. La panadería llegó a South Braeswood en 1960, cuando quedaba al final del camino y, dice la leyenda familiar, había vacas cerca; desde entonces se ha levantado después de Allison, Ike y Harvey. Hoy la dirigen Bobby Jucker, hijo de Sigmund, y su esposa Janice. El largo mostrador tiene challah, pan de centeno y onion boards (pan plano de cebolla) junto a cupcakes y pasteles por encargo. Compra el pay de nuez que Country Living nombró el mejor por correo, las galletas de jengibre, un coffee cake y, cerca del Día de Acción de Gracias, el Pumpecapple Piecake: tres pays horneados dentro de un pastel.
Qué esperar
- El challah trenzado, los onion boards y el babka se hornean solo para viernes y sábado.
- Perdió su certificación kosher en 2019; los panes siguen las mismas recetas, sin supervisión.
- Aceptan tarjetas y efectivo, pero no cheques.
- Hay cheesecake y brownies sin azúcar, y también productos sin lácteos.
- Puedes pedir en línea con anticipación y recoger en el local de Braeswood.
Qué pedir
- Pay de nuez
- Challah o pan de centeno
- Galletas de jengibre
- Pumpecapple Piecake (temporada de fiestas, encárgalo con anticipación)
- 1949Desde
- Sigmund, Sol y Max JuckerFundadores
- 1960En Braeswood desde
- Bobby y Janice JuckerLa dirigen