Vanarin Kuch abrió Koffeteria en noviembre de 2019 en un local luminoso de EaDo, y pronto se convirtió en la panadería de la que hablan los demás panaderos. Su vitrina se lee como un mapa de Houston: un kolache relleno de brisket y sazonado como un tazón de pho, pan de elote camboyano, un croissant de baklava de pistache y tacos de desayuno con huevo y salchicha china que Alison Cook, excrítica del Chronicle, calificó de material de salón de la fama. Dulce o salado, la técnica es precisa: croissants que truenan al morderlos y sal de verdad en las tartas de limón. Acompáñalo con un café helado camboyano. La James Beard Foundation la nombró semifinalista a Outstanding Bakery en 2024 y otra vez en 2025, y The New York Times la incluyó en su lista de 2024 de las mejores panaderías de Estados Unidos.
Qué esperar
- Se pide en un mostrador concurrido; luego te sientas en sillones adentro o en mesas de picnic afuera.
- No aceptan efectivo: solo tarjetas y pagos con el celular.
- Estacionamiento en la calle sobre Hutchins St y las cuadras de alrededor, gratis los domingos.
- Los perros con correa son bienvenidos en el patio, pero no dentro del local.
- Haz tu pedido en línea con anticipación; el menú del día siguiente sale alrededor de las 5 p.m.
Qué pedir
- Kolache de pho de res
- Croissant de baklava de pistache
- Pan de elote camboyano
- Café helado camboyano
- 2019Desde
- Vanarin KuchChef y dueño
- Lil' Koffeteria, 1410 Brittmoore RdSegundo local