Los hermanos Gus y Raymond Moeller, de una familia alemana del Texas Hill Country, abrieron su panadería en Almeda Road en 1930. Está en Bellaire Boulevard desde 1990, y Eric Moeller, nieto de Gus, la mantiene andando con las recetas de los años 1930 y un horno de antes de la Segunda Guerra Mundial. Es una panadería de barrio en el sentido más puro: un local modesto con adornos de temporada pintados en las ventanas y un personal que lleva décadas ahí. La vitrina es gloriosamente anticuada: diminutos petit fours glaseados que se venden por docena, un pastel blanco húmedo horneado desde cero todos los días, pastel de fresa, pastel de crema italiana, chiffon de limón, rollos de naranja y palitos de queso, además de hombrecitos de jengibre y king cakes en temporada.
Qué esperar
- La mayoría viene por pasteles enteros, pays y cajas de petit fours para llevar a casa.
- Casitas de jengibre en Navidad y galletas de Mardi Gras en temporada se suman a la vitrina de siempre.
Qué pedir
- Petit fours
- Pastel blanco
- Pastel de crema italiana
- Rollos de naranja
- 1930Desde
- Gus y Raymond MoellerFundadores
- 1990En esta dirección desde
- Eric Moeller, nieto del fundadorLa dirige