Hugo Ortega 生于墨西哥城，童年有一段时间在普埃布拉度过，住在祖母靠近瓦哈卡边界的牧场上，那片乡野至今仍在塑造 Hugo's 的每一盘菜。他在2002年与妻子兼事业伙伴 Tracy Vaught 开了这家餐厅，它也成了两人 H-Town Restaurant Group 的旗舰。Montrose 的餐厅里满是家庭聚餐、初次约会和商务晚宴的嗡嗡声。点 cabrito（烤山羊），配蒜香莎莎酱和仙人掌沙拉；或者 arroz a la tumbada，一锅挤满海鲜和西班牙辣香肠的汤饭。用棕榈心做的 aguachile 显示出厨房处理蔬菜的功力，每年春天还有南瓜花上桌。连续六年入围决选之后，Ortega 于2017年获得 James Beard Award 西南区最佳主厨。
体验要点
- 餐厅在一栋修复的1925年老楼里，有砖墙和压花锡板天花板。
- 着装休闲或精致休闲即可。
- 满座时主厅会很吵；点着烛光的后院露台安静些。
- 代客泊车免费。
- 周日早午餐是大型自助，约30道咸食和差不多同样多的甜点。
点什么
- Cabrito（烤山羊配蒜香莎莎酱）
- Arroz a la tumbada（海鲜汤饭）
- Aguachile de palmito（棕榈心 aguachile）
- 春季的南瓜花特色菜
- 2002年开业
- Hugo Ortega主厨
- Hugo Ortega 和 Tracy Vaught老板
- H-Town Restaurant Group餐饮集团