Hugo Ortega 生于墨西哥城，童年有一段时间在墨西哥乡间放山羊，他说 Hugo's 的菜受他祖母的影响最大。他在2002年与妻子兼事业伙伴 Tracy Vaught 开了这家餐厅，它也成了两人 H-Town Restaurant Group 的旗舰。Montrose 的餐厅里满是家庭聚餐、初次约会和商务晚宴的嗡嗡声。点 cabrito（烤山羊），羊肉从骨头上拆下，浸在蒜香莎莎酱里；或者 arroz a la tumbada，一锅挤满海鲜和西班牙辣香肠的汤饭。用棕榈心做的 aguachile 显示出厨房处理蔬菜的功力，每年春天还有南瓜花上桌。Ortega 于2017年获得 James Beard 奖西南区最佳主厨，那是他第六年入围决选。
体验要点
- 餐厅在一栋 Joseph Finger 设计的1920年代老楼里，保留了原来的锡板天花板。
- 停车只有代客泊车。
- 周日早午餐是丰盛的自助餐，还有现场音乐。
点什么
- Cabrito（烤山羊配蒜香莎莎酱）
- Arroz a la tumbada（海鲜汤饭）
- Aguachile de palmito（棕榈心 aguachile）
- 春季的南瓜花特色菜
- 2002年创立
- Hugo Ortega主厨
- Hugo Ortega 和 Tracy Vaught店主
- H-Town Restaurant Group餐饮集团