Jordan Rosemeyer 和 Ben Maxwell 从小就是朋友，他们一步一个脚印打造 Rosemeyer Bar-B-Q，守着一辆餐车，直到烧烤圈注意到他们。如今它停在 Riley Fuzzel Road 一座加油站旁，几张野餐桌，一座在停车场就能闻到香味的烤炉。Brisket 油脂化得漂亮，烟熏味深沉；猪肋排一拉就干净离骨；墨西哥辣椒芝士香肠咬下去脆生生的。让熟客一来再来的是轮换的特价菜单，出现过鸵鸟排，甜点则有自制冰淇淋。它入选了 Texas Monthly 2025年 Top 50，还拿到米其林 Bib Gourmand（必比登推介），对一家每周只开三天的店来说相当不赖。
体验要点
- 这是一辆和加油站共用停车场的餐车，没有室内用餐区。
- 座位是户外几张饱经风吹日晒的野餐桌，穿着要看天气。
- 啤酒放在门前的冷藏箱里，2025年的评价说是免费的。
- 全是户外，所以欢迎带狗。
- 开门前就有人开始排队。
点什么
- 烟熏牛胸肉（brisket）
- 猪肋排
- 墨西哥辣椒芝士香肠
- 自制冰淇淋
- Jordan Rosemeyer 和 Ben Maxwell店主
- 餐车加野餐桌形式
- 每周三天营业