2015年，Michelle Holland 和 Scott、Greg Moore 两兄弟开了 Tejas，最初是一家从可可豆做到巧克力（bean-to-bar）的巧克力店，烧烤也出自同样近乎偏执的手艺追求。店就开在店主所说的 Tomball 已知最古老的民宅里，修复后带着门廊和院子，周末总是坐得满满当当。Brisket 出炉多汁，外壳结得漂亮；chile relleno 香肠是自家原创；猪五花 burnt ends（焦边肉块）卖得飞快。Brisket and Blues 三明治用土豆面包夹着蓝纹奶酪和红洋葱，是入门的好选择。记得留肚子吃甜点，毕竟巧克力是店名的另一半：巧克力面包布丁、意式奶冻（panna cotta）和自制松露巧克力。
体验要点
- 在门廊上排队，点餐付款，然后留意叫号。
- 座位有两间室内房间、侧门廊，还有前院的野餐桌。
- 狗可以待在门廊和院子里，不能进屋。
- 车停在 Elm Street 对面的共用停车场，或沿 Elm 和 Commerce 路边停。
- 儿童菜单有烤奶酪三明治和墨西哥芝士饼（quesadilla）。
点什么
- 烟熏牛胸肉（brisket）
- Chile relleno 香肠
- Brisket and Blues 三明治
- 巧克力面包布丁或松露巧克力
- 2015创立于
- Michelle Holland, Scott Moore, Greg Moore店主
- Tomball 已知最古老的民宅建筑